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Toutes nos fabrications quotidiennes sont à votre
disposition, de la pâtisserie la plus élémentaire à la
composition très élaborée, ainsi que nos spécialités dont
le célèbre "Pâté Gaumais" labellisé et le Biscotin.
Pains blanc, de campagne, Toscane, au soja, complet,
seigle à l'ancienne, multi-céréales maison, 13 céréales,
avec omégas 3, côtoient une multitude de pâtisseries
toutes plus appétissantes les unes que les autres.
Nous sommes revendeur des pralines Leonidas
Spécialités
Le Pâté Gaumais
Né à la fin du 19ème siècle, le Pâté Gaumais est une tourte
de pâte levée farcie de viande de porc marinée.
Fabrication quotidienne
Notre production ne fait que croître depuis la labellisation.
Il se mange froid ou chaud. C'est une heure ou deux après sa cuisson
au four qu'il est le meilleur mais il se réchauffe sans problème dans un
four à 150° pendant 20 minutes, éventuellement protégé par une
feuille d'aluminium ou entre 2 platines à tarte afin de rendre sa pâte
croustillante. On peut l'accompagner d'une salade et de vin rouge ou
blanc sec (de Torgny par exemple) ou d'une bière Trappiste d'Orval.
Le Biscotin
Tarte ancestrale, véritable spécialité gaumaise,
est une tarte double fourrée de sucre et de
beurre.
Le Pâté Gaumais
